თუ ვინმე დიდ ქართველად შეგვიძლია დავასახელოთ, ერთ-ერთი დავით სარაჯიშვილია!
ქართული კონიაკის წარმოების ფუძემდებელი, საზოგადო მოღვაწე, ქიმიისა და ფილოსოფიის მეცნიერებათა დოქტორი, სახელგანთქმული მრეწველი და უდიდესი ქველმოქმედი, რომელმაც რუსეთის მთელ იმპერიაში პირველმა დაამკვიდრა კონიაკის წარმოების სრულფასოვანი ტექნოლოგია.
სარაჯიშვილის 1884 წელს დაარსებული ფირმა „სარაჯიშვილი და ამხანაგობა“ აერთიანებდა 5 სარექტიფიკაციო, 1 არყის, 1 ლიქიორისა და 7 კონიაკის ქარხანას. აგრეთვე მრავალ საწყობს თბილისში, მოსკოვში, პეტერბურგსა და სხვა ქალაქებში.
1889–1913 წლებში სარაჯიშვილის ფირმის კონიაკმა (განსაკუთრებით „ძველისძველმა“) და სხვა სასმელებმა საერთაშორისო და რუსეთის დეგუსტაციებსა და გამოფენებზე მიიღო 9 ოქროს, 5 ვერცხლის და ბრინჯაოს მედალი.
ამხელა მიღწევებისა და წარმატების მიუხედავად, დავით სარაჯიშვილის ფიქრები სიცოცხლის უკანასკნელ წუთამდე მხოლოდ თავის სამშობლოს დასტრიალებდა თავს.
1910 წელს დავითს უკურნებელი სენი შეეყარა. მას ოპერაციის გაკეთება ბერლინში მოუხდა, თუმცა უშედეგოდ...
გარდაცვალებამდე ერთი თვით ადრე დიდ მამულიშვილს ასე დაუჩივლია: „ვკვდები, რა დამშვიდებით მოვკვდებოდი, რომ სამშობლოს იმედი მიმყვებოდეს“.
ანდერძმა კი, რომელიც 1910 წელს, ბერლინისკენ მიმავალს, როსტოვში გაუფორმებია, საზოგადოება გააოგნა!
„მთელი ჩემი პირადი ქონების უდიდესი ნაწილი, უძრავი და მოძრავი ქონება დარჩეს საქართველოს! “- ბრძანა სარაჯიშვილმა და 1911 წლის 20 ივნისს სამარადისოდ შეუერთდა ზეციურ საქართველოს.
ანდერძი ასე გამოიყურებოდა:
ქონება - სამი მილიონი მანეთი გადანაწილდეს შემდეგნაირად:
დავითის გარდაცვალების შემდეგ, ქმრისეულ სამრეწველო-საქარხნო საქმეებს სათავეში ჩაუდგა და წარმოება არა თუ შეამცირა, გაასამკეცა დავით სარაჯიშვილის მეუღლემ ეკატერინე ფორაქიშვილმა.
1916 წელს კი ჯანმრთელობაშერყეულმა ითხოვა:
„ნუ დამკრძალავთ დიდებულად, არ ვსაჭიროებ არც გვირგვინთ, არც დიდ ძეგლს, ბევრი არ დამახარჯოთ და ქონება ჩემსა ერსა გაუბოძეთ“.
ეკატერინემაც, დავითის მსგავსად, თავისი უძრავ-მოძრავი ქონების დიდი ნაწილი სამშობლოს დაუტოვა.
„ყველგან და ყველაფერში უნდა იყო პატიოსანი ადამიანი. ეს უფრო მეტია, ვიდრე იყო მილიონების პატრონი“, – დავით სარაჯიშვილი.